Jawa Tengah adalah sebuah provinsi yang memiliki banyak sekali jenis makanan daerah yang ada di dalamnya. Provinsi Jawa Tengah dapat dicirikan sebagai suatu daerah yang memiliki banyak makanan bercita rasa manis. Salah satu contohnya yaitu sekoteng.
Sekoteng adalah salah satu jenis minuman manis yang terbuat
dari gula jawa dan juga jahe. Sekoteng merupakan salah satu makanan yang
biasanya disajikan dengan keadaan panas atau hangat cocok dinikmati pada saat cuaca
dingin.
Opay (48) salah seorang penjual sekoteng yang sudah
menjalani profesinya sejak 11 tahun lalu. Selama 11 tahun berjualan, Opay (48) merintis
usahanya sendiri. “Saya mulai merintis dan belajar sendiri cara pembuatannya. Semua
bahan bahan nya alami tanpa pengawet. Ada rasa pandan dan jahe, keduanya terbuat
dari air rebusan pandan dan jahe yang saya olah sendiri” ucap Opay (19/12/22).
Opay (48) biasa menjual sekoteng di depan Museum Pegadaian Sukabumi Jalan Pelabuhan II, Tipar, Kecamatan Citamiang. Biasanya buka dari mulai pukul 16.00 hingga 23.00 dengan omset yang berbeda beda setiap harinya. “Omset setiap hari tidak menentu tapi jika penjualan sedang sepi biasanya habis 60 porsi”ucap Opay (19/12/22).
Selama keseharian nya menjual sekoteng, Opay (48) tidak mengalami banyak kesusahan dalam membuat sekoteng, selain karena cara membuatnya mudah, bahan-bahan yang dibutuhkannya dalam membuat sekoteng pun juga mudah untuk ditemukan. “Tidak ada kesulitan dalam pembuatan sekoteng, bahan bahannya hanya kacang hijau, potongan roti tawar, potongan biskuit, kolang kaling, jahe, pandan, kayu manis, cengkih, sagu mutiara, dan jali” ucap Opay (19/12/22).
Senin, 19 Desember 2022
Penulis: Fadiyatunnisa
Editor: Nisrina Kamilia Sobari
Tidak ada komentar:
Posting Komentar