Bukan Sembarang Bubur Kacang, Ini Bubur Kacang Hijau Khas Madura!

Bubur kacang hijau adalah bubur khas Indonesia yang rasanya manis berbahan dasar kacang hijau. Pada umumnya bahan-bahannya meliputi kacang hijau, santan, dan gula aren. Cara pengolahannya dengan merebus kacang hijau sampai lunak, kemudian ditambahkan gula aren sebagai kuah dan santan sebagai saus.

Bubur kacang hijau ini memiliki banyak varian tergantung setiap daerah di Indonesia. Kali ini kita akan membahas mengenai bubur kacang khas Madura. Sudah terlihat jelas dari namanya, bubur kacang ini berasal dari Madura.

Bubur kacang khas Madura ini pada umumnya sama-sama berbahan dasar kacang hijau. Namun, yang menjadi pembeda adalah tidak menggunakan gula aren sebagai kuahnya, melainkan santan. Selain itu, kacang hijaunya tidak direbus sampai pecah atau lunak.

Sama dengan bubur kacang pada umumnya, pengolahan bubur kacang khas Madura ini cukup mudah dan menjadi inspirasi ide jualan. Hal tersebut, sudah dilakukan oleh Nur (22) sejak tahun 2018 atau sudah berjualan bubur kacang hijau khas Madura ini selama 4 tahun.

“Saya sudah berjualan sekitar 4 tahun disini dan tidak berpindah-pindah” tutur Nur (20/12/2022).

 Bubur kacang hijau khas Madura ini berlokasi di depan halaman SDN Cibungur Kota Sukabumi atau beralamat di Jalan Limusnunggal, Kecamatan Cibeureum, Kota Sukabumi.

Bubur kacang hijau khas Madura ini diwariskan secara turun temurun oleh Ayah Nur (22) yang asli dari Madura jadi sudah dijamin keasliannya. Harganya bubur kacang ini pun sangat terjangkau yaitu Rp. 10.000 per-porsi. Bubur kacang khas Madura ini disajikan dengan roti dan ketan sebagai pelengkap. Bagi Bekile Lovers yang kurang suka dengan ketan, bisa memilih untuk tidak menambahkannya.

Omzet yang dicapai Nur (22) selama berjualan bubur kacang hijau khas Madura ini perhari berkisar Rp. 200.000. “Omzet rata-rata perhari selama berjualan bubur kacang ini adalah sekitar Rp. 200.000” tutur Nur (20/12/2022).

Wow! Bisa menjadi inspirasi nih bagi Bekile loves yang ingin berjualan bubur kacang khas Madura. Begitupun bagi Bekile Lovers yang ingin mencoba atau menikmati bubur kacang khas Madura ini bisa berkunjung ke Jalan Limusnunggal, Kecamatan Cibeureum dengan patokan di depan SDN Cibungur Kota Sukabumi.

Rabu, 21 Desember 2022

Penulis: Nisrina Kamilia Sobari

Editor: Fadiyatunnisa